建物創建於日治初期約1900年代，自葉家第一代葉寬先生1923年第二手購入，舊時為經營米糧生意，第一進為店舖使用，第二進一樓有土壟間（碾米廠）、穀倉、宴客廳，二、三樓為居住空間，空間機能完整，見證當時中北街傳統碾米產業史之發展，並且逐步成為最大之碾米廠代表。 建物於2000年都市發展局大稻埕歷史風貌特定專用區細部計畫指定為歷史性建築物，2013年完成修復取得使用執照， 2016年登錄為文化局歷史建築。雖經整修，然建築整體仍維 持原有風貌，並保留大部份原有建築材料，包含牆體、樓板等皆留存舊有之木材及磚石構造。
葉晋發飲舊館第四代葉宏圖及五代葉晏廷先生以傳承百年祖業為理念，設立財團法人支持藝術文化與教育發展，透過產業的歷史文化為核心與多元品牌合作，以複合式活動主題 訴說台灣在地人文歷史，串聯現在與未來，為空間帶來創新的生命。
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