星期日：11:30 ~ 21:00
星期一：11:30 ~ 21:00
星期二：11:30 ~ 21:00
星期三：11:30 ~ 21:00
星期四：11:30 ~ 21:00
星期五：11:30 ~ 21:00
星期六：11:30 ~ 21:00
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茄子洋廚La Maison du Aubergine，由老闆旅居日本期間請益於日本正統歐風洋食料理主廚，自日本帶回正統的洋食做法，堅持花時間訓練專業廚師在臺灣的每一家分店，以較傳統耗工費時的手工方式，用心為每一位顧客精心製作每一份料理。如同藝術工匠，為了將作品表現得淋漓盡致、苛求作品完美的心態一般。也就是茄子的企業精神「究極」與「匠心」的意義。