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1975年創業の小王煮瓜（旧:小王清湯瓜仔肉）は、華西街夜市に位置し、艋舺の地元の人々が幼少期から親しんできた家庭料理です。2019年にはミシュランのビブグルマンに選ばれました。ここでは「清湯瓜仔肉湯」を見逃してはいけません。豚の後腿肉を魚のすり身と混ぜ、手作りで煮込んだスープは、老舗の花瓜を使って大骨スープで煮込み、甘いスープの中に昔ながらの味を新たに引き出しています。