「台湾風の屋台料理の進化」 一家の屋台料理は代々進化し、父親の20年間の里長としての経験を活かし、店を構えて事業化しました。もともとの揚げ物や麻辣味に加え、臭豆腐には6種類の食べ方が生まれました。蒸しや煮込みだけでなく、餛飩（ワンタン）や金沙などの新しいバリエーションも取り入れました。臭豆腐はその種類やトッピング、切り方、タレの使い方などで多様な楽しみ方があります。破布子（パオプズ）の風味が効いた柔らかい蒸し臭豆腐、香ばしくサクサクとした三宝炸臭豆腐、麻辣味の臭豆腐は、選べる辛さの4つのスープが特徴です。台湾風の揚げ臭豆腐は遺伝子組み換えされていない大豆を使い、サクサクに揚げた後は、クラシックな味わいに仕上がります。
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